Questo articolo discute il principio di nutrizione, che si chiama "dieta chetogenica" (o "dieta cheto"), basata sull'analisi dei dati medici. Il metodo è testato sui volontari e dotato di una massa ampia. L'articolo non descrive l'intero sistema, tuttavia, il principio generale è stabilito con la giustificazione di ogni fase, che è più importante per la consapevolezza indipendente e l'adattamento alle loro capacità, tempo, stato di salute, ecc.
Di recente, una dieta innocua è diventata diffusa nel mondo (è, brevemente, dieta cheto). La sua essenza è quella di escludere quasi completamente i carboidrati dalla dieta.
Il fatto è che con una mancanza di glucosio ottenuto dalla divisione dei carboidrati, il corpo deve passare a un'altra fonte di energia. È pronto per questo in anticipo, perché il grasso è la principale fonte di energia, salvata in una "giornata di pioggia".
I carboidrati sono la principale fonte standard di energia che fornisce energia, nonostante il fatto che danno meno energia in Kcal rispetto ai grassi (4kcal/g e 9kcal/g, rispettivamente). Perché il corpo stesso li considera un po 'piccoli. Non prevedeva nemmeno il "puzzle di abbronzatura", a differenza dei grassi immagazzinati.
Il problema principale è quello di dare al corpo un buon "calcio", in modo che capisca ciò che vogliamo da esso e, di conseguenza, si è trasferito in un altro stato in cui i grassi saranno ossidati. Per questo, è sviluppata la dieta cheto.
Keto Diet - Informazioni generali
Il problema acuto della modernità è in sovrappeso e obesità. Questo è uno dei problemi medici e sociali più urgenti. Il peso in eccesso è una delle cause più comuni di malattie cardiovascolari, diabete e molte altre patologie.
La gravità di questo problema sta crescendo costantemente con una tendenza globale ad aumentare la vita della vita. Un basso livello di vita in alcuni paesi contribuisce anche all'obesità a causa della struttura impropria della popolazione. La lotta contro il sovrappeso e l'obesità è uno dei compiti principali dei moderni sistemi sanitari al mondo.
I nutrizionisti, insieme a specialisti di altre aree, offrono una serie piuttosto ampia di metodi e forme di lotta a questo male. Compreso l'uso di varie diete. Negli ultimi trent'anni, l'interesse per un modo di controllo non del tutto ordinario sul sovrappeso, noto come dieta cheto (dieta chetogenica) è cresciuta. Scopriamo di cosa si tratta: dieta cheto.
Il modo più accettabile per affrontare il peso in eccesso è limitare il consumo di cibo. Allo stesso tempo, devono essere osservati i principali criteri medici: sicurezza e efficacia della salute.
I migliori risultati a questo proposito sono dati da una dieta a basso contenuto di proteine con un valore energetico di circa 800 kcal al giorno e un contenuto proteico di almeno cinquanta grammi. Tuttavia, alcuni esperti vedono la relazione di tale dieta con conseguenze indesiderabili e pericolose come ipoglicemia, iperuricemia, iperlipidemia, cardioaritmia, colelitiasi, osteoporosi, ecc.
E il più grande allarme degli specialisti è la possibilità di uno stato di chetosi.
Cos'è la chetosi
Il nostro corpo può ricevere energia da tre principali gruppi di sostanze: dai carboidrati, dalle proteine e dai grassi. Dal punto di vista del valore energetico, i grassi (8-9,7 kcal/g-here e quindi indicano il valore energetico delle sostanze "pure", cioè senza il zavorra di accompagnamento), hanno il massimo potenziale energetico. I carboidrati e le proteine sono meno ricchi di energia (circa 4 kcal/g).
Apparentemente, quindi, la natura ha ordinato in modo tale che il nostro corpo usi energia fatta di carboidrati nella normale modalità di esistenza e lascia i grassi in casi di emergenza.
Se si limita il flusso di carboidrati a un certo livello, il corpo inizia a usare grassi e proteine per produrre l'energia necessaria. Come risultato del metabolismo dei grassi, si formano i corpi chetoni così chiamati. Questi sono solo tre composti chimici-acido acetouxus (acetoacetato), acido beta-idrossixilico (β-idrossibutirato, acido β-ossilico, bomba sociale) e acetone.
La formazione di corpi chetonici, o chetogenesi, è un processo fisiologico, cioè una parte indispensabile dello scambio di energia. Nel processo di questo scambio, otteniamo l'energia necessaria.
Le riserve di energia reale nel corpo sono fornite da glicogeno, tessuto adiposo e strutture proteiche. Le riserve di glicogeno sono piccole, apparentemente a causa dell'inadeguatezza biologica del suo stoccaggio e sono circa 500-700 grammi, che in energia equivalente sono da 2 a 3 mila kcal.
Gli scoiattoli del corpo hanno il più grande potenziale energetico, semplicemente perché ce ne sono molti. Ma è estremamente poco pratico spendere proteine per la produzione di energia (la massa muscolare si perde principalmente).
E infine i grassi. Sebbene di solito ci siano meno delle proteine (un rapporto normale di 1/2) ma la loro capacità energetica è molto più alta di quella delle proteine. Non è del tutto semplice costringere il corpo a usare il corpo per i suoi scopi di energia - perché i grassi, oltre al loro significato "strategico", portano anche un altro carico fisiologico: sintesi e metabolismo di ormoni e sostanze bioattive, prodotti di calore, isolamento e conservazione del calore, dando elasticità ai tessuti morbidi, fissando gli organi e molto più.
E solo una dieta cheto ti consente di forzare il corpo ad entrare nello stato della chetosi, ovvero iniziare a usare i grassi per la produzione di energia.
La chetosi è uno stato del corpo quando è costretto a passare all'uso dei grassi per riempire i bisogni energetici. Questa condizione si ottiene con una significativa restrizione dell'uso di carboidrati.
I benefici della dieta cheto
L'interesse per le diete chetogeniche è in costante crescita. È la chetosi che è il meccanismo più efficace del catabolismo del tessuto adiposo. Poiché la popolarità della terapia dietetica e allo stesso tempo il problema acuto dell'obesità è in costante crescita, il Parlamento europeo ha incaricato le commissioni di sicurezza alimentare a considerare le diete più popolari e scientificamente basate in Europa.
Il gruppo formato ha esaminato in modo completo circa 15 diete a basso contenuto calorico (NKD) in termini di sicurezza di applicazione, indicazioni, controindicazioni assolute e relative, effetti collaterali, complicazioni, ecc. Tre capitoli dal rapporto del gruppo sono stati dedicati alla chetosi - chetosi - chetosi - chetosi e catabolismo proteico quando usano la NKD, la chetosi e il calcio per il NKD e l'iperurice al NKD.
Nel settembre 2002, il rapporto di esperti è stato approvato in una riunione della Commissione del Parlamento europeo. Il rapporto afferma che nonostante le controindicazioni esistenti, la maggior parte delle diete sono distribuite attraverso le vendite al dettaglio. Quattro diete sono utilizzate dalle istituzioni mediche e solo una viene utilizzata sotto la supervisione medica. Solo un medico può registrare tale dieta.
Le prime due fasi di questa dieta sono chetogeniche, quindi la dieta non dovrebbe essere accompagnata da una sensazione di fame e dovrebbe essere abbastanza efficace.
Una dieta cheto correttamente compilata non è un pericolo, tranne quando questa dieta è completamente controindicata.
Allora quali sono i vantaggi della dieta di Keto:
- Perdita abbastanza rapida di sovrappeso;
- Ridotta zucchero nel sangue;
- Miglioramento delle prestazioni;
- Miglioramento della funzione cerebrale;
- Mancanza di una sensazione di fame rispetto alle diete a basso contenuto calorico;
- Una diminuzione del livello di colesterolo "cattivo", in quanto non sembra strano;
- Diminuzione della pressione sanguigna, se è alta;
- Normalizzazione del livello di insulina nel diabete di tipo 2;
- Migliorare le condizioni della pelle con acne, ecc.
Tra le altre cose, i corpi chetonici forniscono circa l'80% delle interi bisogni del cervello per l'energia e hanno proprietà psicotoniche sotto forma di un effetto antidepressivo.
I pericoli di una dieta chetogenica
Il pericolo principale di una dieta chetogenica è esagerare. Alcune persone si limitano troppo nel cibo che lottano per una rapida perdita di peso. Questo non dovrebbe essere consentito. Devi sicuramente seguire i tuoi atteggiamenti personali ("macro") per non interrompere l'equilibrio. Altrimenti, esiste la possibilità che la chetosi entri in uno stato di chetoacidosi, quando ci sono troppi corpi chetonici nel corpo. Questa è una condizione molto pericolosa che minaccia una violazione del lavoro di un certo numero di organi e, prima di tutto, del fegato.
Con la chetosi, esiste un meccanismo di autoregolazione, quando, con un aumento del numero di corpi chetonici, il processo del loro metabolismo viene "rallentato". Ma c'è un limite nel mondo, quindi è necessario aderire accuratamente alle caratteristiche stabilite della dieta. La dieta cheto è controindicata nel diabete di tipo 1 (con questo tipo di diabete, chetosi e chetoacidosi possono svilupparsi in modo indipendente).
Anche la dieta cheto non è categoricamente compatibile con l'uso di alcol. Tra le altre cose, è necessario evitare situazioni che possono portare alla disidratazione, questo è anche pericoloso.
Come entrare correttamente la chetosi
La dieta cheto non è una delle diete che puoi iniziare e finire quando vuoi. Il corpo ha bisogno di un po 'di tempo per adattarsi a questa dieta ed entrare in uno stato chiamato chetosi. Il processo di solito richiede da 2 a 7 giorni e dipende dalle caratteristiche personali del corpo, dal livello di attività fisica e dal tipo di nutrizione. Se è necessario entrare nello stato della chetosi il più rapidamente possibile, è necessario spendere energia a stomaco vuoto e limitare il consumo di carboidrati con 20 grammi al giorno o anche meno. In questo caso, è necessario monitorare la quantità di fluido consumato.
Per l'ingresso accelerato in uno stato di chetosi, è possibile utilizzare il metodo chiamato Fat Post. Il post grasso prevede un consumo di 1000 - 1200 kcal al giorno, mentre l'80-90% della percentuale proviene dal grasso. Questo può durare un tempo molto breve, fino a un massimo di 5 giorni (di solito 2-3 giorni), la fame di grasso prolungata può essere pericolosa per la tua salute!
La chetosi può essere controllata usando strisce indicatore che determinano il livello dei corpi chetonici nelle urine. Inizialmente, questo metodo è stato proposto per la medicina veterinaria, ma funziona anche nel caso di una persona. L'accuratezza di tali misurazioni è piccola e, di regola, da questi test, si può solo giudicare la presenza di uno stato di chetosi o per la sua assenza, ma non per il grado di chetosi. Quindi questo indicatore può essere considerato solo un ausiliario. Le strisce degli indicatori possono essere acquistate in farmacie o via Internet.
Come capire che sei in uno stato di chetosi
Come accennato in precedenza, il metodo più semplice e conveniente (ma non al costo!) Per misurare il grado di chetosi è quello di utilizzare strisce speciali (qualcosa come i documenti di licmus utilizzati per misurare l'acidità dei liquidi). Esistono anche metodi più avanzati per misurare la concentrazione di corpi chetonici nel corpo.
Dispositivi che misurano il livello dei corpi chetonici nell'aria espirata. Certo, sono più costosi delle strisce, ma servono molto più a lungo e l'accuratezza della misurazione è molto più alta. Il metodo di misurazione più accurato (in condizioni domestiche) sono i dispositivi che misurano il livello dei corpi chetonici nel sangue. Agiscono a somiglianza dei glucometri domestici che usano i diabetici per misurare lo zucchero nel sangue. Questi sono dispositivi molto accurati, ma, sfortunatamente, non economici. Se aderisci accuratamente ai tuoi consigli personali calcolati utilizzando il nostro calcolatore Keto, non avrai bisogno urgente di misurazioni strumentali. È abbastanza accurato aderire a una dieta e valutare le tue condizioni per sensazioni soggettive.
Conclusione
Abbiamo parlato dei periodi. Tre periodi entrano in un cerchio. Se lo si desidera, tali cerchi possono essere realizzati fino a 4-6. Quindi si consiglia il resto, perché questo metodo è un modo rapido per perdere peso - questo è stress per il corpo. La dieta cheto non è un modo per tormentare il tuo corpo. Al contrario, questo è un modo per portare comodamente il nostro corpo alla normalità.
Fatti salvo tutte le raccomandazioni, i risultati saranno visibili dopo il primo cerchio (almeno 1,5 kg tra i partecipanti all'esperimento). La quantità di acqua, a seconda del peso, può variare, ma non può essere inferiore a 1,5 L al giorno di acqua pura (tè, caffè, ecc. Drink separatamente!).